Shropshire

6,74 (I.V.A. incluido)

El Shropshire es un queso azul hecho de leche de vaca pasteurizada, y emplea cuajo vegeta. El color naranja procede de la adición de achiote, un colorante natural. Ha sido descrito como un cruce entre Stilton y Cheshire. El Penicillium roqueforti produce las vetas.

El queso tiene un color marrón anaranjado oscuro, corteza natural y madura por unas 10–12 semanas con un contenido graso de cerca del 34%. Hecho de forma parecida al Stilton, es un queso suave con un sabor fuerte y un aroma ligeramente acre. Es ligeramente agrio y de sabor más fuerte y normalmente más cremoso que el Stilton.

Categoría:

Información adicional

Peso 0.25 kg
Precio/Kilo

26,95€

Leche

Pasteurizada

Animal

Vaca

Tipo de queso

Prensado

Región

Gran Bretaña

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